麺や 真玄

公式サイト

1番人気の「煮干しらぁ麺」はじめ、麺類を多彩に取り揃えています

ラーメン好き

看板メニューの「極み煮干らぁ麺」は、厳選した食材とこだわりの調理法により仕上げた、創業時から愛され続ける一番人気の一杯です。その他のメニューも定番から創作系まで幅広く取り揃えています。醤油、塩、味噌はもちろん、新潟5大ラーメンに数えられる背脂ラーメン、担々麺、つけ麺、油そば、まぜそば等、メニューの豊富さは県内でも随一と自負しております。また、月替わりの期間限...

口コミ
  • ✨弁天橋戦沿 新規オープン ラーメン店✨


    お店の前を通ると新しいラーメン店に変わっている…気になっていました

    以前のラーメン屋さんは、とにかく種類が沢山あるお店でしたが、今回はどんな感じかな❓


    ...

  • <2023年3月訪問>


    ハーフマラソンを走った後のカロリー補給。


    煮干しの香る上品な味です。

    大判の豚バラロールが香ばしくて柔らかく、とても美味しい逸品です。

    ちょっとスープが熱く感じられましたが...

  • 新潟市内にある淡麗系ラーメン屋さん。

    極み煮干しらぁ麺を注文。

    燻製うるめと煮干を合わせたスープであっさりとした食べやすさと、厚く食べ応えのあるチャーシューの組み合わせが良い。

  • 20220704

    ・油そば和え麺 追い飯  930円

    ・フォルマッジョ塩    930円


    初めて和え麺を注文してみたけど、

    トッピングをいろいろ出してくれるのがいい。

    追い飯だけじゃなくて、追い麺も...

おすすめ
  • 素材から調理法までこだわり抜いた『極み煮干らぁ麺』

  • スタンダードからトレンドまで【多彩なメニュー】

  • ひとつひとつを丁寧に【品質へのこだわり】

店舗情報
営業時間
[月・火・木・金] ランチ 11:00 〜 15:00 L.O. 14:30 ディナー 17:30 〜 21:00 L.O. 20:30 [日・土・祝] ランチ 11:00 〜 15:00 L.O. 15:00 ディナー 17:30 〜 21:00 L.O. 20:50
売り切れ次第終了
定休日
毎週水曜日
座席

30席 カウンターあり

喫煙不可
カードカード不可
TEL050-5462-5763
個室

カウンター

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駐車場

専用Pあり

住所
新潟県新潟市中央区長潟2-3-7

■駅からのアクセス

JR信越本線(直江津~新潟) / 新潟駅(2.6km)

JR信越本線(直江津~新潟) / 越後石山駅(2.9km)

よくある質問
Q. お店の定休日は?
毎週水曜日
Q. お店の座席数は?
30席 カウンターあり 個室は無し